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Termología 1



El video abajo muestra cómo el agua, a temperatura ambiente, puede hervir sin calentar. Todo lo que hay que hacer es reducir la presión. Ahora sería bueno echar un vistazo al diagrama de arriba, porque puedes ver qué presión se requiere a la temperatura respectiva para garantizar el proceso de ebullición.

Está claro que el agua hierve a 100° C y 1.0 bar 1,000 (hPa), esa es nuestra presión ambiental. Manómetros normales, por ejemplo, para la presión de los neumáticos indicaría 0 bar. Entonces, si damos la presión a nuestro alrededor con 1 bar, estamos hablando de la presión absoluta, que es la más importante en termodinámica. Si miramos el diagrama, la presión en el agua de 80 grados debe caer a poco menos de 0,4 bar 400 (hPa).

Lea más sobre la presión aquí.

Más a la izquierda de la curva está la confirmación de que el agua puede evaporarse a temperatura ambiente, sin embargo, su ambiente debe quedar casi completamente vacío de aire. En principio, esto requiere la misma energía que la ebullición habría necesitado mediante calentar. Y se necesitaría mucha más energía para convertir toda el agua en vapor.

¿Qué sucede cuando el agua se convierte en vapor? Realmente muy fácil de explicar, las moléculas de H2O dejan su formación y ocupan mucho más espacio, más precisamente 1.700 veces más.

Porque cierto calor que tiene una sustancia es una forma de energía. Se manifiesta en vibraciones de las moléculas alrededor de una determinada posición central, por ejemplo, en hielo dentro de una red cristalina. A diferencia de otras sustancias, la densidad del agua está en su más alto a 4° C. Se reduce con el aumento de la temperatura con el gran cambio ya mencionado en la ebullición.

Debido a que el agua se expande mucho cuando se evapora, se requiere aproximadamente cinco veces la energía para llevarla de 0 a 100° C. Por lo tanto, toma mucho tiempo para que toda el agua hirviendo desaparezca de una caldera. Por cierto, los diversos cambios que tienen lugar, cuando el agua cambia de líquido a hielo o vapor, se denominan 'estados agregados'. 09/13








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